冰皮月饼做法简单,没有烤箱也可以做出既好看又美味的月饼,吃腻了广式月饼的亲们可以试试冰皮月饼。冰皮用的是Tinrry的冰皮方子。这款冰皮月饼包好不用裹糕粉也很好脱模。这个量可以做18个50克冰皮月饼。皮和馅的比例是1:1
点击查看大图1.准备冰皮材料。
点击查看大图2.准备冰皮材料。
点击查看大图3.然后倒入牛奶。
点击查看大图4.用手动打蛋器混合均匀至没有粉类结块。
点击查看大图5.加入玉米油和炼奶。
点击查看大图6.再次混合均匀,至不见玉米油。
点击查看大图7.将混合好的液体倒入一个碗中,放入锅中。
点击查看大图8.为了避免加热过程中有水进入碗中,将碗上扣一个大小合适的盘子,然后盖上锅盖蒸60分钟。
点击查看大图9.接下来准备冰皮月饼馅:将馅分成18份,每份25克左右。
点击查看大图10.接下来准备冰皮月饼馅:将馅分成18份,每份25克左右。
点击查看大图11.然后待面团不烫手就可以揉面团了,戴上一次性手套,把表面的油揉进面团里。
点击查看大图12.然后待面团不烫手就可以揉面团了,戴上一次性手套,把表面的油揉进面团里。
点击查看大图13.取一个面团加入可可粉。
点击查看大图14.然后揉匀。
点击查看大图15.再取一个面团加入抹茶粉。
点击查看大图16.然后再揉匀。
点击查看大图17.都揉好后将三个颜色的面团再每个平均分成6份。
点击查看大图18.取一个小面团,用手按成碗状。
点击查看大图19.放入月饼馅。
点击查看大图20.然后扣过来,将皮包在馅上。
点击查看大图21.然后再翻过来,用手的虎口向上收口。
点击查看大图22.将收口处收严。
点击查看大图23.然后用两手掌心搓圆,放入模具中。
点击查看大图24.月饼模具轻轻扣在硅胶垫上,稍用力压一下定型。
点击查看大图25.然后脱模,冰皮月饼就做好了。(如果做不同颜色一起的冰皮月饼,可以加一点其它颜色面团一起压)
点击查看大图26.成品图。
点击查看大图27.味道不错。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿