冰皮月饼做法简单,没有烤箱也可以做出既好看又美味的月饼,吃腻了广式月饼的亲们可以试试冰皮月饼。冰皮用的是Tinrry的冰皮方子。这款冰皮月饼包好不用裹糕粉也很好脱模。这个量可以做18个50克冰皮月饼。皮和馅的比例是1:1
1.准备冰皮材料。
2.准备冰皮材料。
3.然后倒入牛奶。
4.用手动打蛋器混合均匀至没有粉类结块。
5.加入玉米油和炼奶。
6.再次混合均匀,至不见玉米油。
7.将混合好的液体倒入一个碗中,放入锅中。
8.为了避免加热过程中有水进入碗中,将碗上扣一个大小合适的盘子,然后盖上锅盖蒸60分钟。
9.接下来准备冰皮月饼馅:将馅分成18份,每份25克左右。
10.接下来准备冰皮月饼馅:将馅分成18份,每份25克左右。
11.然后待面团不烫手就可以揉面团了,戴上一次性手套,把表面的油揉进面团里。
12.然后待面团不烫手就可以揉面团了,戴上一次性手套,把表面的油揉进面团里。
13.取一个面团加入可可粉。
14.然后揉匀。
15.再取一个面团加入抹茶粉。
16.然后再揉匀。
17.都揉好后将三个颜色的面团再每个平均分成6份。
18.取一个小面团,用手按成碗状。
19.放入月饼馅。
20.然后扣过来,将皮包在馅上。
21.然后再翻过来,用手的虎口向上收口。
22.将收口处收严。
23.然后用两手掌心搓圆,放入模具中。
24.月饼模具轻轻扣在硅胶垫上,稍用力压一下定型。
25.然后脱模,冰皮月饼就做好了。(如果做不同颜色一起的冰皮月饼,可以加一点其它颜色面团一起压)
26.成品图。
27.味道不错。
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓