闺女看到超市卖的蜜豆面包一直说想吃,昨天买了蜜豆,今天就做了蜜豆面包,面包出炉后我先拍照,我一边拍她一边催着问:“妈妈,拍好了吗?什么时候可以吃?”。等我拍好后说可以吃了,她和弟弟就马上拿了一个开始吃起来,吃完又拿一个。
1.准备材料。
2.将除蜜红豆之外的所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中,使用发面菜单进行揉面,时间为28分钟。
3.28分钟后检查面团状态。
4.然后将面团整理好放入面包机中,使用发酵菜单进行基础发酵,时间为30分钟。
5.30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
6.发酵完毕后取出面团进行排气分割,然后揉圆,盖保鲜膜醒发10分钟。
7.醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。
8.然后翻面将底部按薄。
9.表面铺上蜜红豆,轻轻用手压一下蜜红豆,这样卷的时候比较好卷。
10.由上向下卷起,收口处捏紧。
11.卷好后放入模具中。
12.放入烤箱进行二次发酵,时间为35分钟,烤箱中加一碗水保湿。
13.面包发酵完毕后取出。
14.表面用刀割出花纹。
15.然后表面轻轻的刷一层蛋黄水。
16.放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为上管150度,下管170,时间为20分钟。
17.烘烤完毕后取出。
18.成品图。
19.展示图。
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