蜜红豆小面包

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1.准备材料。

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2.将除蜜红豆之外的所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，使用发面菜单进行揉面，时间为28分钟。

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3.28分钟后检查面团状态。

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4.然后将面团整理好放入面包机中，使用发酵菜单进行基础发酵，时间为30分钟。

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5.30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。

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6.发酵完毕后取出面团进行排气分割，然后揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟。

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7.醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。

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8.然后翻面将底部按薄。

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9.表面铺上蜜红豆，轻轻用手压一下蜜红豆，这样卷的时候比较好卷。

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10.由上向下卷起，收口处捏紧。

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11.卷好后放入模具中。

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12.放入烤箱进行二次发酵，时间为35分钟，烤箱中加一碗水保湿。

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13.面包发酵完毕后取出。

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14.表面用刀割出花纹。

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15.然后表面轻轻的刷一层蛋黄水。

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16.放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管170，时间为20分钟。

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17.烘烤完毕后取出。

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18.成品图。

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19.展示图。