【苏菜】----罗汉腐皮卷

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1.准备好所有的食材。

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2.冬笋开水煮上2分钟过凉备用。

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3.黄瓜切丝加少许盐腌制了片刻。

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4.豆腐皮切成正方形小块，胡萝卜，木耳，冬笋均切丝。

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5.炒锅倒油烧热，倒入冬笋，胡萝卜，木耳翻炒均匀。

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6.加入盐和胡椒粉翻炒。

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7.淋入香油炒均匀。

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8.把黄瓜丝挤干水分放入翻炒均匀关火。

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9.取一张豆腐皮放入炒好的馅料。

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10.轻轻卷起，接口处抹上蛋液粘牢。

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11.成为一个腐皮卷，依次全部做好。

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12.不沾锅中到油放入腐皮卷煎至。

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13.煎至两面微黄沥油备用。

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14.锅中留底油加入蚝油，鸡汤煮开。

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15.用水淀粉勾薄芡。

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16.浇在腐皮卷上即好。