万圣节西方人的鬼节,类似于中国的中元节,西方人把它当成一个化妆大PARTY,是一个赞美秋天的节日,南瓜和玉米是这节日必须要品,常见有南瓜灯、女巫,南瓜,蜘蛛,幽灵,爆血眼球......
今天来用秋天的应季食材山药、玉米、山楂酱,做一款特别的爆血眼球布丁,简单,无油。各种搞怪随手涂鸦。
1.山药、玉米、白凉粉、白糖
2.山药洗净表面尘土,削皮,再切成丁。
3.切过的山药容易变色,边切边放水里泡,全都切完后漂洗几遍后放入豆浆机加热杯中,启动米糊功能将山药煮成糊。
4.把白凉粉分两份,一份先放入到锅里,将山药糊冲入,边冲边搅匀,加糖再放到煤气灶上煮开。
5.在山药糊未定型前倒入玻璃杯中,晾凉后放入冰箱冷藏。
6.玉米取出玉米仁。
7.玉米仁洗净后加水放入豆浆机中,启用干湿豆功能,将玉米仁铸成浓浆。
8.另一份白凉粉放入锅中,冲入煮开的玉米浓浆,搅匀后加糖再放到煤气灶上煮开。
9.从冰箱里取出成型的山药布丁,将未成型的玉米浓浆注入,继续放冰箱里冷藏成型。
10.山楂酱放入裱花袋中,挤出各种鬼脸在布丁上。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。8锅里放油烧油,下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀,闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980