秋冬应该是滋阴养肺时节。适宜用虫草花煲汤做菜。
虫草花并不是什么虫草的花,虫草花只是一种真菌。就好像我们平常吃的蘑菇一样,很平常,只是被冠以虫草花就以为很珍贵,有些人甚至洗都不舍得洗,以为会洗去什么粉。
不过虫草花确实很鲜美,煲汤,做菜都非常不错。
虫草花没有虫体,只有橙黄色的草,但功效与虫草相似,均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。
我比较喜欢用来煲汤,很鲜甜的,好喝。
淮山:健脾养胃,益肺止咳,降低血糖
党参:生津止渴,降血压,养血,补中益气
枸杞:明目,补血,降三高和抗衰老
红枣:补中益气,养血安神
玉米:益肺宁心,健脾开胃,利水通淋
此汤适用于脾胃虚弱人群!
1.排骨洗干净后沸水中煮2-3分钟去血沫,小葱开水烫过打结备用。(前面忘记拍照了,百度照几张图补上!实在不好意思)
2.用炒锅,加油烧热,放入生姜,放入排骨煸炒片刻,加开水!(煸炒一下再加开水汤会白!)倒入汤锅中(我用电磁炉,没办法用砂锅,其实用砂锅最好!)
3.倒入汤锅后加入:党参,枸杞,红枣,葱结.大火煲20分钟后,转小火慢煲.(我用电磁炉,所以先选大火,然后转煲汤键)
4.趁这个时候洗山药,洗好后用凉水泡着待用(我在菜市场买菜时直接让老板削好,回来直接洗一下就可以.)
5.虫草花用凉水浸泡10分钟。
6.玉米洗干净待用
7.煲汤一个小时
8.加入玉米,山药,虫草花,继续煲半个小时!
9.加盐少许,关火!
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