蒸糯米蛋糕

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1.鸡蛋分离放入碗中

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2.蛋黄中放10克糖搅拌均匀

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3.放入玉米油搅拌均匀

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4.再放入牛奶搅拌无油水分离

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5.放入糯米粉拌匀

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6.蛋白滴3滴醋打成鱼泡

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7.放20克糖打成湿性蛋白

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8.再放另20克糖打发

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9.打发至有小尖角硬性蛋白

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10.取三分之一蛋白放入蛋糊里搅拌

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11.再倒入蛋白中上下翻拌不要划圈

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12.拌好的蛋糊倒入模具中振出气泡

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13.然后放入锅中蒸30分钟