蛤蜊炒蛋

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1.白蛤洗净。

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2.开水锅中下姜片料酒，下白蛤汆汤至开口。

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3.开口的白蛤捞出。

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4.挑出白蛤肉。

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5.葱切葱花。

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6.鸡蛋四个加少许水打成蛋液。

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7.蛋液里下肉末，葱花，白蛤肉和适量的盐，五香粉。

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8.搅拌均匀。

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9.炒锅下油，油热后倒入蛋液。

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10.大火快炒。

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11.略盖盖闷一下，让肉末熟透后起锅。