富贵鱼

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1.江团，清洗干净，正反面，划都花今天我买这条有点儿大，所以我把鱼头去掉了。用清水，料酒和少许盐去泡浸泡去腥。

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2.所以配料用碗装

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3.鱼的全身均匀抹上盐和生抽在再裹上厚厚的一层。淀粉备用一定要多抹点淀粉

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4.热锅起油。 有六成熟时再倒入所有调料爆香。爆香以后吧调料捞出来

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5.拧住鱼尾慢慢的把鱼下油锅。两面均匀炸到熟透

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6.再把火腿肠和豆腐干儿切丁炒熟

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7.把鱼摆进蒸盘。放切好的泡姜，泡椒。再把锅底的油淋到鱼身上。沸水蒸8分钟

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8.起锅倒入炒好的豆腐干儿和火腿肠。放一点芹菜叶装饰即可