尖椒鸭肠

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1.鸭肠用清水冲洗一边，加入30毫升米醋，两茶匙盐搓揉

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2.用清水冲洗干净

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3.加入两茶匙 食用碱粉继续搓揉

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4.再次用清水冲洗干净

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5.加入50克面粉

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6.再次搓揉

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7.再次冲洗干净

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8.洗好的鸭肠用剪刀剪成长段

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9.锅里倒入清水大火烧开，加入白酒两茶匙下鸭肠焯水

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10.大火煮开捞出冲洗干净

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11.尖椒切斜刀块，姜蒜切片，取一半的鸭肠备用

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12.起油锅倒入适量底油烧至七成热下花椒，姜片爆香

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13.倒入鸭肠大火翻炒，加入两茶匙料酒

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14.倒入尖椒，蒜翻炒均匀

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15.加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味

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16.大火翻炒至尖椒断生即可

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17.成品

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18.成品