金板搭银桥

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1.备食材：猪肉丝、绿豆芽、酱干、韭菜

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2.食材洗净，酱干切丝，豆芽掐去两头，韭菜切段，小米椒切圈，肉丝放盐、料酒、湿淀粉、蛋清码味

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3.锅内放入油（约400克），烧至五成热时放入酱干丝和绿豆芽快速滑油（约3-5秒）

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4.食材捞出控油，

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5.锅内留底油，烧至五成热时放猪肉丝小火炒散

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6.倒入酱干丝、绿豆芽

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7.放盐、鸡精、生抽、白糖调味炒匀

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8.下韭菜、小米椒圈翻炒即成。