好长时间以来,早餐都比较简单,妞儿有意见,多次建议我“晒早餐”,哈哈,晒早餐的时候通常都比较丰富嘛。种种原因,还是没有晒起来,最近一段时间,干脆是老妈做早餐,每天都差不多,尽管有蛋有奶,偶尔还会有肉,可品种过于单一,也就没有要晒的想法了。
事实上,孩子是想要早餐丰富些,好吧,尽可能丰富些吧。妞儿爱吃馄饨,包一些冷冻起来,早起煮一碗也很方便了。
对于冷冻馄饨,我一直有误解,老是觉得这东西不能冻,事实上馄饨冻了之后不影响它的美味,吃起来特别方便,营养也很好。最近常常趁着周日或者假期,多包些冻起来,随时吃随时煮,美的很。
以前做馄饨,都用五花肉馅,觉得有些油腻,这几次包馄饨,用了纯瘦肉加虾肉,吃起来很好,清水汤都特别鲜美。
就算不是给孩子吃,偷懒时自己煮一碗来吃也是特别美的。
1.准备肉馅。
2.准备虾。
3.将虾去头去壳去虾线。
4.用刀将虾肉拍松。
5.粗切成虾泥。
6.将虾肉放在猪肉馅上。
7.加上生抽,加盐,加白胡椒粉,生抽的量不要大,一点儿就好了。加上一个蛋清,充分抓均匀,肉馅要拌上劲,可以加些橄榄油或者芝麻油,也可以不加。
8.取一张馄饨皮,对角放上肉陷料。
9.卷起来,一头抹一点馅或者水方便捏合。
10.两对捏起来。
11.包好的馄饨。
12.放冰箱冻起来。
13.充分冻透后取出,稍等下可以分开成一个一个的,用保鲜袋装起来,吃时煮了就好了。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女