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重阳糕

鑫淼淼食记
收录时间:2024-05-29 13:45:36  人气:2619

老人节的时候做的重阳糕给了婆婆,没来的及拍个照片,今天又重做了一个。传统的重阳糕所用的油糖太多,吃起来太腻而且不容易消化,所以今年采用了松糕的制作方法,没有加油,糖也放的少,为了口感不单调,加了一些果脯,也做为装饰。用的六寸小圆模,矮了点,去掉了一层豆沙,算上果脯一层也凑了九层,应久久的吉祥寓意。顶上用菠萝干做了个菊花形状,应个景。

主料
辅料

重阳糕的做法步骤

制作小窍门

1: 白糖的用量没写,根据自己喜欢添加。
2: 南瓜泥和紫薯泥的份量没写,因为含水量不同,湿了再加粉,干了再加泥。
3: 粉搓好以后,过筛会更细腻,这里偷懒了没有过筛。
分类: 糕点 重阳节

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