搜索
最近迷上了水煮肉，一次又一次的反复做，淡味儿的原汤白肉片，清鲜可口，重味儿的重油生辣椒，鲜香过瘾。这里的水煮肉是个广意的概念，指是用水煮的方法把肉片煮熟，做过一个板栗水煮肉，超级好吃，做法在这里：这种半汤菜正适合这个季节，很美的。还可以用萝卜用芋头，或者用其它你喜欢的食材搭配一起煮。
当然了，川菜中经典的水煮肉片也要吃，想想它的麻辣鲜香都要流口水了。前几天做一次，没有吃过瘾，接着做。只是这次换了汤，把清水换成了香浓的豆浆，味道可不是一般的美，汤浓肉鲜，给我帮忙的小伙伴都连呼好吃，就连平常不怎么吃辣椒的女儿也大叫好吃。唯一一点就是它不怎么好看，我正在想着用其它方法改变它的颜值，豆浆再淡一点儿，或者用冲入的方法成菜，等我再试啊。因为它太美味，先分享出来。
点击查看大图1.准备豆浆机，加水。
点击查看大图2.加黄豆。
点击查看大图3.启动豆浆机。
点击查看大图4.准备水煮肉的材料，胡萝卜和肉。
点击查看大图5.辣椒花椒，葱姜蒜，红油豆瓣。
点击查看大图6.干锅将辣椒花椒小火焙香。
点击查看大图7.里脊肉顶刀切大片。
点击查看大图8.加盐加生抽加料酒加蛋清加白胡椒粉充分拌均匀。
点击查看大图9.加淀粉抓均匀。
点击查看大图10.葱姜蒜切碎，豆瓣剁细。
点击查看大图11.焙好的辣椒用石臼捣碎。
点击查看大图12.这种粗细都有的辣椒碎最好了。
点击查看大图13.炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。
点击查看大图14.加入豆瓣酱炒香。
点击查看大图15.倒入豆浆煮开。
点击查看大图16.下入肉片煮熟。
点击查看大图17.加生抽和盐调味。
点击查看大图18.胡萝卜切片焯水放在大碗中。
点击查看大图19.将汤同肉片一起舀入碗中。
点击查看大图20.放上辣椒花椒碎。
点击查看大图21.烧一勺热油将辣椒碎激香，放上香菜碎，这个菜就好了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
