桂林油茶

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1.茶叶泡发再沥干水分。

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2.姜、蒜洗好备用。

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3.将茶叶放进无油无水的炒锅，小火将茶叶水分再炒干点。

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4.加入姜和蒜还有适量植物油，用木锤慢慢敲打，（油的份量大概是平时炒一碗菜的份量左右）记得还是小火不要关。

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5.锤至姜、蒜成末，如图。

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6.加入事先烧开的开水，大概是3-4饭碗的水量，（因为我是两个大人喝，喝的多的可以再加一两碗水）。

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7.开大火煮一两分钟即可。

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8.用过滤网把汤汁过到大碗中。

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9.这是打好后的油茶。

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10.小碗加入炒米果子、葱末一点、盐一点，再加入烧好的油茶就可以喝了。

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11.开始喝吧。

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12.配上自己做的粑粑，或者其它点心，吃起来才有劲。

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13.上面忘记传炒果子的图了，这种就是香香脆脆的，菜市干货店都有卖，也可以加花生米和其它自己喜欢的，只要是香脆的。