炝拌鸡丝

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1.煮锅放适量清水，鸡胸冷水下锅，煮二十分钟

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2.捞出晾凉

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3.用手撕成丝

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4.胡萝卜切丝

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5.煮锅放入适量清水，烧开，下入胡萝卜丝烫一下

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6.捞出，过冷水，控干水份备用

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7.黄瓜切丝

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8.葱切丝，蒜切碎

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9.干红辣椒切小段

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10.把鸡丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝，蒜末全部放入盆中

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11.锅中放入适量植物油，放入花生米煎熟

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12.倒入碗中，再加入三勺生抽，两勺醋，一勺糖，适量盐，适量香油

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13.用锅中底油爆香花椒，捞出花椒不要

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14.关火放入辣椒

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15.把椒油浇到碗中，搅拌均匀

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16.成品