韭花炒墨斗片

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1.墨斗切开去除墨汁和杂质

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2.黑色一层皮剥掉不要。

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3.斜刀切成片

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4.姜切丝

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5.韭菜花去掉老梗，洗干净切成段。

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6.锅热倒入适量油，放姜丝炒出香味。

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7.放入墨斗鱼片

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8.大火翻炒出水份

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9.再把水份收干，淋入半匙米酒去腥味装出。

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10.原锅倒入少许油，放入韭菜花翻炒几下。

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11.倒入墨斗片翻炒均匀，调入适量盐、鸡精拌匀即可出锅。