迷你夹心奶油蛋糕

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1.准备原料。

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2.牛奶加玉米油，用手动打蛋器不停搅打至乳化。

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3.筛入55克低粉，拌匀。

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4.3个蛋清分3次加50克细砂糖，打至干性发泡。放入3个蛋黄，用打蛋器低速打匀。

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5.筛入55克低粉，拌匀。

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6.倒入先前拌好的牛奶面糊。

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7.拌匀。

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8.拌好的面糊倒入学厨4寸夹心迷你蛋糕模中，轻震几下，去除大气泡。

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9.烤箱预热160°，中层上下火烤30分钟。

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10.烤好的蛋糕立即从烤箱中取出。

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11.蛋糕脱模，放凉。

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12.100克淡奶油加10克细砂糖打发，填入蛋糕空心中，加水果点缀即可。