椒盐虾

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1.虾洗净，热水烫一下

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2.虾开背去肠

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3.热锅注油，把虾放在油锅里稍微炸一下

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4.炸完后的虾背部完全打开了，出锅待用

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5.锅中留底油，把蒜炒香（油留得多的话之后不用加水，虾壳会比较脆，口感比较好，油留得少的话之后需要加水，少油比较健康，各有优点）

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6.锅中放入洋葱，把洋葱炒香

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7.把炸好的虾放入锅中，翻炒

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8.加水，加料酒，加椒盐（油留得多的话此处不用加水，直接放料酒和椒盐），炒匀

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9.放入香菜（香菜处理得干净放心的话，也可以虾出锅之后直接撒上），不放心生吃的话，可以到锅里快速回一下

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10.准备出锅

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11.成品图