在外面吃什么都不放心,而我做的馒头经常不成功,我这人又特别喜欢吃。今天早上特意去问一位老阿姨,她家经常做馒头的,请教了阿姨很多问题,包括很多细小的细节。今天下午我又开始做馒头了,做我一直想吃的奶香小馒头,????????这次我终于成功了做好馒头了,虽然奶香味没外面卖的香,也不是很甜,但是是我做馒头最好的一次,谢谢阿姨的指教,我以后会更努力的????????!
1.面粉过筛,加入少许的发酵粉和两汤勺的糖。
2.120mg的纯牛奶小火加热,微微起泡就可以了(因为牛奶比较少,所以就算是沸腾了,很快温度就降下来,发面的温度在40摄氏度就可以了)。(白糖可以在这一步骤加入牛奶加热,也可以跟面团一起揉)
3.然后把温好的牛奶分几次倒进面粉中,用干净的筷子顺时针打匀,这时候的面团不能太干,用手触碰的时候是柔软而不失弹性的。
4.之后把面团揉成无颗粒状,并且有光泽的样子。
5.盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵两个小时。
6.在干净的案板上,放上干面粉。经过两小时的发酵,这时候面团已经发好了。
7.将发好的面团揉成条,切成六等份。揉成馒头的形状,在案板上放少许的干粉盖上盖子再醒十几分钟。
8.锅中倒入足够的冷水,等水开后放进馒头,中小火蒸8分钟(垫上油纸防止馒头沾底),关火后不要马上打开,等5到10分钟再开盖。
9.可能我的火太大了,或者蒸的时间过长,或者是我揉面揉得不够好,馒头开花了,下次再注意点,不过一点都不影响馒头的味道,好吃又松软。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝