柚子玛德琳

点击查看大图

1.成品图

点击查看大图

2.材料：低筋面粉70克 牛奶80克 蛋液100克 糖70克 黄油100克 花生粉30克 泡打粉3克 蜂蜜20克 柚子皮适量辅料：黑巧克力适量烘焙工具：学厨玛德琳深浅贝壳模具各一个（该方子分量刚好2盘）

点击查看大图

3.柚子皮用盐搓洗干净然后用擦丝器取适量的柚子皮碎

点击查看大图

4.黄油融化加糖搅拌融化

点击查看大图

5.加入其它的液体类搅拌均匀

点击查看大图

6.筛入低筋面粉和泡打粉拌匀

点击查看大图

7.然后加入柚子皮屑再次搅拌均匀

点击查看大图

8.装入裱花袋放入冰箱冷藏一小时左右

点击查看大图

9.然后挤入模具中八分满

点击查看大图

10.放入预热好的烤箱上火200度，下火195度18分钟左右、烤好趁热脱模放凉

点击查看大图

11.黑巧克力隔热水融化，然后将玛德琳表面淋上、最后装饰撒糖粉和柚子皮碎即可