盐水脊拌黄瓜

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1.猪精肉、黄瓜、大蒜、红辣椒备用。

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2.将猪肉切成薄片。

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3.肉片下开水锅内焯熟。

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4.焯好的猪精肉，放入适量的盐略腌。

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5.黄瓜切大片，放入碗内，加精盐拌腌3分钟。

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6.黄瓜挤去水分，摆盘。

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7.腌好的肉片摆在黄瓜上。

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8.把精盐，白糖，醋、辣椒碎放入碗内调均匀，浇在肉片上。蒜剁成末撒在肉片上，淋上香油即可。