看到一个土司的整形方式,看起来很不错,正是想要的层层叠叠的效果。还剩了一点花生酥糖,继续用来做个小土司。
花生酥糖虽然很容易被搓散成粉状,却还是有少部分小小的硬糖块,把面团给搓破。包好,擀开,折叠,擀开,就好像开酥的感觉。待到切条编辫,才想起好像还没用面团编过四股辫。一时间,竟有些手足无措,不过很快就回过神来。
胖胖的辫子卷起来放进土司盒里,也不知是气温低,还是糖很甜,面团涨发比初发时慢了许多。看到高度似乎不再变化,也终于失掉耐性,就这么烤吧。
糖分密集的地方着色较深,不过看起来效果还是不错。切开,正是想要的层层叠叠。。。。
1.用料:高筋面粉130克,酵母3克,白砂糖12克,盐1.5克,全蛋液20克,牛奶655克,黄油10克。花生酥糖80克
2.将除黄油外的面团料搅拌均匀,
3.加入黄油,继续搅拌,
4.至拉出薄膜,
5.放入大碗,置温暖处进行基础发酵。
6.面团长大至两倍,
7.取出,排气,滚圆,松弛20分钟。
8.擀成方形,铺上捏散的花生酥糖。
9.将四角相对捏紧收口。
10.擀开成长方形,
11.两端向中间折叠,
12.再对折,松弛5-10分钟。
13.擀开,折三折。松弛5-10分钟。
14.擀成长方形。
15.沿长向切成8条。
16.两两对叠,使切口向上。
17.一端交叠,
18.编成四股辫,捏紧收口。
19.从一端卷起成球状,
20.收口向下,放入土司盒中,置温暖处发酵。
21.面团长至八分满。
22.放入烤箱中下层,上下火170度,烤约30-35分钟。
23.表面金黄,出炉。
24.立即脱模晾凉。
25.冷却后切片。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝