看到一个土司的整形方式,看起来很不错,正是想要的层层叠叠的效果。还剩了一点花生酥糖,继续用来做个小土司。
花生酥糖虽然很容易被搓散成粉状,却还是有少部分小小的硬糖块,把面团给搓破。包好,擀开,折叠,擀开,就好像开酥的感觉。待到切条编辫,才想起好像还没用面团编过四股辫。一时间,竟有些手足无措,不过很快就回过神来。
胖胖的辫子卷起来放进土司盒里,也不知是气温低,还是糖很甜,面团涨发比初发时慢了许多。看到高度似乎不再变化,也终于失掉耐性,就这么烤吧。
糖分密集的地方着色较深,不过看起来效果还是不错。切开,正是想要的层层叠叠。。。。
点击查看大图1.用料:高筋面粉130克,酵母3克,白砂糖12克,盐1.5克,全蛋液20克,牛奶655克,黄油10克。花生酥糖80克
点击查看大图2.将除黄油外的面团料搅拌均匀,
点击查看大图3.加入黄油,继续搅拌,
点击查看大图4.至拉出薄膜,
点击查看大图5.放入大碗,置温暖处进行基础发酵。
点击查看大图6.面团长大至两倍,
点击查看大图7.取出,排气,滚圆,松弛20分钟。
点击查看大图8.擀成方形,铺上捏散的花生酥糖。
点击查看大图9.将四角相对捏紧收口。
点击查看大图10.擀开成长方形,
点击查看大图11.两端向中间折叠,
点击查看大图12.再对折,松弛5-10分钟。
点击查看大图13.擀开,折三折。松弛5-10分钟。
点击查看大图14.擀成长方形。
点击查看大图15.沿长向切成8条。
点击查看大图16.两两对叠,使切口向上。
点击查看大图17.一端交叠,
点击查看大图18.编成四股辫,捏紧收口。
点击查看大图19.从一端卷起成球状,
点击查看大图20.收口向下,放入土司盒中,置温暖处发酵。
点击查看大图21.面团长至八分满。
点击查看大图22.放入烤箱中下层,上下火170度,烤约30-35分钟。
点击查看大图23.表面金黄,出炉。
点击查看大图24.立即脱模晾凉。
点击查看大图25.冷却后切片。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿