香葱鸡蛋饼——精确的配方

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1.120克面粉（普通面粉和高筋面粉都行），加入3克盐拌匀

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2.打入一个鸡蛋（别拌，下面放水后再拌）

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3.倒入200克纯净水

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4.放入20克葱花

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5.拌匀，静置10分钟

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6.不粘锅，小火加热，用筷子弄少许猪油（不粘锅不用太多油，放了增香，有脆底）

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7.舀两汤勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼，煎黄后翻面，两面煎黄即可

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8.依次把面糊全部煎好，看，夹起都不会散，口感很好。