土豆炖牛尾

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1.解冻牛尾

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2.把牛尾浸泡出血水

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3.把牛尾焯水，水里加点料酒和姜片

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4.变色后捞出，冲洗掉血沫

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5.按照卤水汁：水=1:3的比例，加入适量的清水、卤水汁、冰糖和调料包（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）

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6.我用的高压锅压了30分钟，也可以用砂锅焖煮，时间会长

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7.土豆切成滚刀块

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8.把牛尾倒回锅中，加入切小的土豆炖煮

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9.煮至土豆绵软即可

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10.出锅装盘