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小时候特别喜欢吃苗师傅做的鱼香肉丝，如今走遍大江南北再没吃过这么好吃的鱼香肉丝，自己照着网上的教程颇多尝试却不得其法，此次回家探访故人，相隔十余年有幸与苗师傅再次见面，得苗师傅指点一二，好东西不敢私藏，为了让更多人尝到如此美味佳肴故上传此菜谱（未经师傅同意在此表达歉意），但是本人厨艺不佳，毕竟跟苗师傅差了二三十年功力，也非专业，所以这道菜谱并不能反映苗师傅的真实水平，将来有机会一定还要请师傅多多传道授业解惑。
点击查看大图1.葱姜蒜切碎，瘦肉、胡萝卜、尖椒切丝（因本人不吃辣，所以用菜椒代替）
点击查看大图2.将瘦肉放入温开水中浸泡片刻后捞出，水沥干
点击查看大图3.瘦肉中打入一颗鸡蛋（连同蛋黄），放少许老抽上色（一点点就行，千万不要放太多），放少许淀粉、盐，我为了去除猪肉中的腥味还加了一些料酒进去，拌均，腌制几分钟
点击查看大图4.热锅倒冷油，油量需要稍多一点，因为需要将肉丝完全过油进行煎炸
点击查看大图5.油温七八成热时倒入肉丝过油，变色后捞出
点击查看大图6.倒出多余的油，留少许底油，放入姜蒜爆香，再倒入事先切好的尖椒丝和胡萝卜丝划炒，葱稍晚一些放，以免变黑
点击查看大图7.尖椒丝跟胡萝卜炒软之后倒入醋、酱油、白糖，加少许温开水兑成鱼香汁（这里注意：①这道菜主打酸甜，所以糖醋要稍多一些，但是二者要均衡，不要让其中一种味道压过另一种；②温开水要适量，不要太多，因为尖椒和胡萝卜在炒制过程中也会有水份析出）
点击查看大图8.鱼香汁煮开后倒入肉丝翻炒均匀，大火收汁后即可出锅
点击查看大图9.装盘就大功告成了，由于我不吃辣就用菜椒代替了青椒，喜欢假装有辣椒的朋友也可以用一些红色的菜椒，还有一些朋友喜欢加一些莴笋或者黑木耳也是可以的
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
