菜籽油炒鸡腿丁

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1.准备好两个鸡腿，螺丝椒（这里螺丝椒比较大，两个就够了，多了会很辣）

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2.鸡腿切丁。

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3.放碗内，倒入生粉腌制。

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4.抓匀生粉。

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5.把蒜薹切长粒，螺丝椒切成圈状，生姜切丝，准备少许花椒。

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6.热锅，放入菜籽油，油温八层热，倒入腌制好的鸡腿丁。

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7.放入花椒炝锅，倒入鸡腿丁，稍微炒两分钟。（闻到花椒香味，可以把花椒捞出来，再下鸡腿丁）

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8.倒入姜丝翻炒均匀。

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9.两三分钟后，先剩起来，备用。（锅内留底油）

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10.锅内留了底油，下蒜薹和螺丝椒炒香。

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11.待蒜薹和螺丝椒炒至七分熟，倒入鸡腿丁。

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12.倒入酱油（因为要翻炒，边拿手机边翻炒菜不好拍，）

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13.加入适量剁椒。

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14.加少量温开水闷一下，加入一小匙食盐。

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15.出锅前加入适量蚝油。

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16.香喷喷的菜籽油香味鸡腿丁出锅啦！