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猪耳具有脆、香而爽口的特色，深受广大消费者的欢迎，是一道很入口的下酒菜。同时具有较多的胶原蛋白，对滋润皮肤、滋补身体大有裨益。
点击查看大图1.准备一只猪耳朵，刮净猪毛（可以用天然气上的火烧一下，然后用铲子把毛铲干净，清洗干净即可）
点击查看大图2.卤料一小袋，一袋里面有两小包。
点击查看大图3.高压锅内放入适量水，放入卤料包。
点击查看大图4.加入生姜片，加入少许食盐。
点击查看大图5.盖上高压锅锅盖，上汽后煮十五分钟。（我是卤猪耳的时候准备别的菜去了，结果猪耳炖烂了一点，炒出来就没有那么脆爽的口感了）
点击查看大图6.成品，其实这样就可以吃了，味道挺香的。不过，我还是把它下炒锅配上青椒、小米椒和蒜粒爆炒了下。
点击查看大图7.蒜粒、青椒、小米椒准备好。
点击查看大图8.炒锅内放入适量花生油，下蒜粒、青椒、小米椒炝锅，然后再倒入猪耳朵。
点击查看大图9.倒入适量生抽。
点击查看大图10.颠锅，不需要用锅铲来回翻动。
点击查看大图11.加入蚝油提鲜，出锅了。
点击查看大图12.再来一张图。
点击查看大图13.成品
点击查看大图14.猪耳是一道很好的下酒菜哦！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
