“炖菜”糯米酒红烧肉

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1.准备好主材料五花肉。

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2.上锅入适量水烧开，将猪肉煮15分钟捞出。（喜欢吃软糯点的可煮20分钟）

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3.将煮过的肉洗去浮沫，切成小块，并准备好三块姜片，两颗八角。

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4.准备好50毫升的黑糯米酒。

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5.上锅入少许油，将猪肉煸出油。

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6.加入两匙豆瓣酱炒均匀。

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7.再加入一匙蚝油炒均。

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8.加入50毫升的糯米酒炒开。

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9.加入一匙酱油拌炒开。

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10.依次加入姜八角和1小匙的白糖稍煮开。

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11.最后加入适量水。（水的份量要没过肉）

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12.盖紧大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠。

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13.打开盖大火收汁即可关火。

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14.成品。