#炖菜#天气越来越凉、除了正常饮食外,也更爱吃些热乎乎的,如粥、米糊、汤面和疙瘩汤之类的,配些开胃小菜,感觉暖和又舒服。今儿那位有事去父母家了,晚上就我一人,本想着在外面吃过了再回去;但看看时间还早、又怕不卫生,正好又想吃面疙瘩汤就直接回家了。
到家后简单收拾下开始动手:面粉加水搅拌成糊备用、接着将番茄洗洗切切、加点葱花煸炒出汁,加水烧开,再用调羹挖取少许面糊丢至汤中,不一会面糊就变成一个个小面疙瘩了,调味倒入蛋夜最后撒些葱花配上榨菜;简简单单十分钟,番茄鸡蛋疙瘩汤就做好了;咬一口面疙瘩:Q弹又筋道、番茄蛋汤酸酸咸咸好开胃,哈哈:今晚一个人连疙瘩带汤,全消 灭了,真的真的有点吃撑了~~~
1.备好食材
2.食盐、面粉倒入盆中,再加适量清水
3.用蛋抽搅拌成可流淌状面糊
4.番茄、香葱:洗净切好
5.锅热倒油、爆香葱白后放入番茄
6.煸至软烂出汁后、倒入适量清水加盖大火
7.再不断用调羹挖取少许面糊丢至汤中、不要搅动
8.待面糊变色凝固、就变成一个个小面疙瘩了,此时再用锅馋沿锅边轻轻推动面疙瘩、以防互相粘连和粘锅
9.加盖大火、像煮饺子一样、待面疙瘩浮起后加食盐调味
10.接着将蛋液沿着锅边一圈倒入
11.待蛋花凝固、即可关火
12.盛入碗中、放些小菜撒点葱花,疙瘩Q弹有筋道、蛋汤鲜美又开胃
简单又好吃
左手倒影
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