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经过排酸处理后，切成薄片的牛肉，被称为"肥牛"。肥牛不但美味，而且营养丰富，除了含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等 。一份肥牛中富含的维生素B12，约等于7份等量的鸡胸肉中B12的含量。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更易于吸收。
虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍，还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。经去头去尾，剥壳去沙线的虾仁，不但更方便烹制，而且肉质口感好，容易被消化吸收，老幼皆宜。
牛丼（日语发音类似于dong，中文念dǎn或jǐng），是日式盖饭的叫法，指一碗白饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、放鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼。
点击查看大图1.将南美白虾仁从冷冻室取出，放入冷藏室，缓慢自然解冻。也可以放入干净的冷水中解冻。
点击查看大图2.将肥牛卷同样从冷冻室取出，无需解冻。
点击查看大图3.直接取出适当的用量，其余需密封冷冻保存。
点击查看大图4.将牛肉卷放入冷水中，加热汆水
点击查看大图5.用温水冲净浮沫后，捞出，沥净水分备用
点击查看大图6.热锅热油，将切好的洋葱丝（稍粗些）放入翻炒出香味
点击查看大图7.加入适量高汤（或清水，水量刚好盖过肥牛即可），盐、糖、料酒、蒸鱼豉油煮沸
点击查看大图8.倒入肥牛卷，中火煮沸后，撇去浮沫，小火继续熬煮5-10分钟左右后关火
点击查看大图9.将小油菜和胡萝卜洗净，切片后用模具刻出花形（直接圆片也可以）
点击查看大图10.入80度左右热水（水中加少许盐），汆烫几秒后取出
点击查看大图11.过凉开水，沥净备用
点击查看大图12.将米饭盛入碗或深盘中，大致压平，备用
点击查看大图13.解冻后的虾仁，用厨房纸巾吸净表面水分
点击查看大图14.鸡蛋加盐打散，同时准备好淀粉和面包糠
点击查看大图15.将虾仁在淀粉中滚一下，表面均匀蘸满后，抖掉多余的部分
点击查看大图16.再入蛋液中滚满
点击查看大图17.表面蘸满面包糠
点击查看大图18.将所有虾仁都这样裹好，同时烧热油锅
点击查看大图19.油温200度左右时，将虾仁依次放入油锅中，稍炸至表面金黄，整个浮起即可捞出
点击查看大图20.将做好的肥牛、蔬菜和炸虾摆盘即可
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
