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经过排酸处理后，切成薄片的牛肉，被称为"肥牛"。肥牛不但美味，而且营养丰富，除了含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等 。一份肥牛中富含的维生素B12，约等于7份等量的鸡胸肉中B12的含量。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更易于吸收。
虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍，还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。经去头去尾，剥壳去沙线的虾仁，不但更方便烹制，而且肉质口感好，容易被消化吸收，老幼皆宜。
牛丼（日语发音类似于dong，中文念dǎn或jǐng），是日式盖饭的叫法，指一碗白饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、放鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼。
点击查看大图1.将南美白虾仁从冷冻室取出，放入冷藏室，缓慢自然解冻。也可以放入干净的冷水中解冻。
点击查看大图2.将肥牛卷同样从冷冻室取出，无需解冻。
点击查看大图3.直接取出适当的用量，其余需密封冷冻保存。
点击查看大图4.将牛肉卷放入冷水中，加热汆水
点击查看大图5.用温水冲净浮沫后，捞出，沥净水分备用
点击查看大图6.热锅热油，将切好的洋葱丝（稍粗些）放入翻炒出香味
点击查看大图7.加入适量高汤（或清水，水量刚好盖过肥牛即可），盐、糖、料酒、蒸鱼豉油煮沸
点击查看大图8.倒入肥牛卷，中火煮沸后，撇去浮沫，小火继续熬煮5-10分钟左右后关火
点击查看大图9.将小油菜和胡萝卜洗净，切片后用模具刻出花形（直接圆片也可以）
点击查看大图10.入80度左右热水（水中加少许盐），汆烫几秒后取出
点击查看大图11.过凉开水，沥净备用
点击查看大图12.将米饭盛入碗或深盘中，大致压平，备用
点击查看大图13.解冻后的虾仁，用厨房纸巾吸净表面水分
点击查看大图14.鸡蛋加盐打散，同时准备好淀粉和面包糠
点击查看大图15.将虾仁在淀粉中滚一下，表面均匀蘸满后，抖掉多余的部分
点击查看大图16.再入蛋液中滚满
点击查看大图17.表面蘸满面包糠
点击查看大图18.将所有虾仁都这样裹好，同时烧热油锅
点击查看大图19.油温200度左右时，将虾仁依次放入油锅中，稍炸至表面金黄，整个浮起即可捞出
点击查看大图20.将做好的肥牛、蔬菜和炸虾摆盘即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
