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冬天来了，砂锅炖菜开始频繁出镜啦。这几天我们这里最高温度降到了15度以下，好冷的感觉。中午如果吃炒菜，后面的一个炒好，前面的就凉了，几个菜坐下来就只有吃冷菜了。这个时候我就喜欢用陶瓷煲炖上一锅，热乎乎的，多种食材一锅出，也因为砂锅的保温效果好，菜吃到底基本还是热的哩。今天炖的这一锅，是用的牛肉，不是整块的牛肉，而且专门买了筋头巴脑的牛肉，我喜欢用筋头巴脑的牛肉炖菜，比那种纯瘦的牛肉好吃，炖出来的肉不柴还烂。把牛肉炖好再加蔬菜菌菇和粉丝，满满一大锅，一家人的午餐就解决了，简简单单却吃的舒舒服服。
点击查看大图1.牛肉我特意买的筋头巴脑，清水冲洗几遍，把血水洗净
点击查看大图2.凉水入锅焯水去除浮沫，然后捞出牛肉
点击查看大图3.备好煮肉料：八角3个，桂皮2段，香叶5片，花椒20--30粒，姜一块，干辣椒2个
点击查看大图4.陶瓷煲中放开水，加入焯好的牛肉和猪肉料，大火煮开小火炖2小时
点击查看大图5.我是头天晚上炖好的，天冷，中午用的时候上面的油脂都凝固了
点击查看大图6.把煮好的肉捞出备用
点击查看大图7.蘑菇等食材清洗干净
点击查看大图8.胡萝卜切滚刀块，洗净的蘑菇备用
点击查看大图9.把把煮肉料过滤掉，然后在牛肉汤中加入盐和胡椒粉。
点击查看大图10.把胡萝卜和白菜不宜炖烂的菜先放入炖15分钟左右
点击查看大图11.加入蟹味菇和白玉菇及土豆粉丝
点击查看大图12.把煮熟的牛肉此时也放入
点击查看大图13.小火慢炖大概10分钟左右，因为有胡萝卜，炖好后汤会稍微有点发黄
点击查看大图14.捞点粉丝看看，粉色炖的晶莹剔透的就可以啦
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
