牡蛎丝瓜汤

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1.新鲜的牡蛎肉大约250克左右，用水反复冲洗干净杂质，控干水分备用

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2.丝瓜两根大约500克左右，用水清洗干净刮去外皮后再冲洗一下，丝瓜太长可以横刀从中间切开，竖刀再从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块

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3.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花和蒜片备用

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4.热锅加油把葱花、蒜片爆香

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5.倒入切好的丝瓜翻炒均匀，炒至丝瓜变色

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6.加入适量的清水盖好锅盖中大火煮沸

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7.煮沸后加适量的盐调味

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8.鸡蛋两个清洗干净外壳，打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液

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9.倒入清洗干净的牡蛎肉继续煮沸

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10.加入少许白胡椒粉调味儿

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11.均匀的淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟关火

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12.关火后加少许鸡精、点几滴香油搅拌均匀即可

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13.盛入碗中，成品！