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厨房需要一套好刀：切肉轻松、拒绝氧化，不变形、不掉屑！入手了一套奈瓷刀具，很轻巧、锋利，这次用真正抗氧化、削皮专家、有弹性的奈米瓷刀做了苹果塔，切苹果一点不变色，一套好刀，早拥有早享受：轻松和乐趣。
点击查看大图1.塔皮制作方法：50g黄油提前室温软化
点击查看大图2.面粉、糖粉、盐混合，过筛到黄油碗中。
点击查看大图3.用刮刀搓成细屑。
点击查看大图4.加入蛋黄，揉成面团，用保鲜袋包好后放冰箱冷藏30分钟。
点击查看大图5.馅制作方法：取15g黄油置锅中隔水融化成液体。
点击查看大图6.用奈瓷水果刀将1个柠檬对半切开。
点击查看大图7.将柠檬榨汁，取汁5ML。
点击查看大图8.用奈瓷削皮刀将苹果去皮，用奈瓷水果刀对半切开。
点击查看大图9.将苹果去核，用奈瓷水果刀切成厚薄适中的片（不可太薄或太厚），苹果不变色。
点击查看大图10.将苹果装盘（沥去部分果汁），加入融化的黄油、柠檬汁、细砂糖，充分搅拌均匀，放10分钟待用。
点击查看大图11.鸡蛋打散（同时预热烤箱190度10分钟）。
点击查看大图12.加入淡奶油搅拌均匀。
点击查看大图13.塔皮取出，待稍软后，在案板上铺点面粉，用面棍擀成6寸批萨盘大小。
点击查看大图14.将塔皮铺在模具里压实，用擀面棍在模具上推一下，去除边位。
点击查看大图15.用叉子在塔皮上均匀叉一下，便于烤时定型透气。
点击查看大图16.把米和烘焙纸放在塔皮上。
点击查看大图17.置烤箱190度、中层，烤15分钟。
点击查看大图18.取出塔皮，倒入蛋奶液。
点击查看大图19.顺同一方向交叠铺上苹果片，中间点缀短的苹果片。
点击查看大图20.置烤箱中层180度烤20分钟。
点击查看大图21.苹果塔的皮很松化，蛋奶液滑嫩！
点击查看大图22.成品
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
