清蒸鲈鱼

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1.鲈鱼洗净切花刀备用。

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2.用葱和姜丝，3勺料酒2勺蒸鱼豉油一勺食盐抹匀腌制20分钟。

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3.水开后上锅大火蒸8分钟，关火焖2分钟。

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4.把盘子里的水倒掉，葱姜去掉。

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5.重新淋上4勺蒸鱼豉油和葱姜。

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6.锅洗净烧热倒入适量油烧至十成热，淋在鱼上即可。