炒拌干豆腐丝

点击查看大图

1.准备好食材（小尖红椒切丝、大蒜去皮切碎，郫县豆瓣酱忘拍照了）

点击查看大图

2.不粘锅放入玉米油（比平时炒菜多两倍的油）

点击查看大图

3.小火放入豆腐干丝，煎到底部的定型再轻轻翻面

点击查看大图

4.煎到有点干了，装入碗中

点击查看大图

5.放入少许油

点击查看大图

6.放入蒜碎、小尖红椒丝

点击查看大图

7.自制辣酱、自制腊八豆、郫县豆瓣酱

点击查看大图

8.炒出红油，倒入适量的纯净水，煮开锅

点击查看大图

9.倒入豆腐干丝，倒入味极鲜，关火

点击查看大图

10.放入葱花，在锅里翻拌匀，利用锅体余热翻拌到让豆腐干丝吸收所有汤汁，成干爽状态即可。

点击查看大图

11.成品，可当菜，也可作小零食。