罗马盾饼干

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1.黄油室温软化，加入细砂糖，用搅打工具搅打均匀；

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2.加入蛋白搅打均匀，这个过程会比较难融合，搅打均匀即可，不需要完全融合；

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3.筛入低筋粉拌匀至无干粉状态即可；

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4.裱花袋剪一小口装入圆形裱花嘴，面糊装入裱花袋中；

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5.把面糊均匀的在烤盘上挤出椭圆形圈，大小随意；

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6.准备馅料，把黄油，木糖醇，麦芽糖全部倒入碗里，隔水融化；

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7.搅拌均匀、倒入杏仁片拌匀；

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8.用勺子把调好的馅料勺进面圈内，不要装太多，因为烤的时候会沸腾，如果太多就会溢出面圈外；

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9.放进上下火170度预热好的烤箱，中层，烤15分钟，最后几分钟最后在边上观察，以免烤糊。