自制健康蓬松油条

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1.面粉加入酵母、盐、小苏打

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2.拌匀后加入清水，揉成团，此时面团有些黏

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3.加入1大匙植物油

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4.揉啊揉，慢慢把油脂揉入面团，最终揉成光滑的柔软的面团，入冰箱冷藏发酵

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5.第二天早上发好的面团

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6.取出排气，松弛几分钟

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7.面板上抹层油，把松弛好的面团擀成长方形面片，厚度约0.3厘米

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8.分割成长约10厘米、宽2.5-3厘米左右的面片，松弛几分钟

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9.取两片面片摞起来

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10.用筷子在中间压一下

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11.捏住两头，稍微拧一下

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12.再稍抻长

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13.热锅宽油，油温七成热时下油条炸，不停用筷子翻动，使其上色均匀，受热均匀

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14.炸好的油条，非常蓬松

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15.捞出，竖放控油