土豆虾球

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1.蒸土豆约15-20分钟，蒸透即止

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2.将虾剥好码味，放盐，黑胡椒碎，清酒或黄酒腌制.红薯粉，鸡蛋液，面包糠也分别准备好备用

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3.蒸好的土豆压成泥，撒少许盐和黑胡椒粉吃味，可沾湿勺子更易碾压成土豆泥

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4.稍微沾湿手把土豆泥搓成均匀大小的球

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5.土豆泥掏成一个洞将虾塞进去捏紧封口，挂上生粉，蛋液，面包糠.也可以省略裹生粉的步骤，直接裹完蛋液后裹面包糠

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6.油温有六七成时放进去开中小火慢炸15分钟左右，如果虾仁之前汆烫过可减少油炸的时间

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7.捞起沥干

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8.西红柿削皮，尽量不断

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9.裹成一朵玫瑰????

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10.用牙签固定下

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11.摆盘时用厨房剪刀剪掉多余的牙签长度

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12.吃的时候可以配番茄沙司酱，本身有一些盐味，看个人喜好.