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做这道菜最重要的就是对鱼的尾部进行改刀，做成扇形状
点击查看大图1.准备草鱼尾部
点击查看大图2.对草鱼尾部进行改刀，先修整尾部
点击查看大图3.将尾部竖立起来，切除鱼鳍
点击查看大图4.在鱼的四分之一处切一刀，鱼肉切断，鱼皮相连
点击查看大图5.把尾部翻过来
点击查看大图6.尾部中间切一刀，同样鱼肉切断，鱼皮相连
点击查看大图7.尾部再翻过来，在四分之三处切一刀，同样鱼肉切断，鱼皮相连
点击查看大图8.三刀切完后，尾部犹如扇形状
点击查看大图9.热锅注油，油烧五成热，把尾部放入，炸单面，炸至背面略微发黄即可
点击查看大图10.留底油，锅中放入姜片和蒜片
点击查看大图11.锅中加料酒，老抽，海鲜酱，加水
点击查看大图12.盖锅盖中火焖煮3分钟，开锅盖
点击查看大图13.锅中放入葱末，加盐，白糖，加鸡粉
点击查看大图14.转大火，汁收浓
点击查看大图15.出锅装盘，酱汁淋在表面
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
