懒人版梅菜扣肉

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1.首先将干梅菜用水浸泡2小时以上，然后将泡发好的梅菜淘洗干净攥干水分后，放入1勺糖，2勺生抽，1勺耗油和1勺水搅拌均匀

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2.五花肉切成片

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3.一片挨一片铺在碗底

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4.葱切丝

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5.将梅菜放在肉片上，同时把葱丝和八角也放进去，最好再放点姜丝（我没放，家里没姜了）装满碗。放在高压锅中，按炖肉键

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6.肉好了之后，倒出碗里汤汁到炒锅中，将碗倒扣在盘子上，小心拿开碗，扣肉形状就出来了

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7.将汤汁勾芡（即把水淀粉放进去冒泡即可。水淀粉：2匙淀粉加1勺水混合均匀）

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8.淋到扣肉上即可

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9.配上荷叶夹，夹片肉，再塞点梅菜，太好吃了！