胡萝卜鸡蛋饼

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1.这是中午包饺子剩下的胡萝卜肉馅，这材料非常简单，把胡萝卜去皮切成丝，猪肉剁碎加适量的盐混在一起。

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2.加两个鸡蛋。

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3.加入葱花，下适量五香粉、少量香油。如果沒有五香粉也可以下点胡椒粉和鸡粉。

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4.加入面粉。面粉的份量以馅料干湿度合适为标准。不用加水。

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5.搅拌均匀。

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6.热锅凉油，等油烧至5分热的时候可以用勺子一勺一个下锅小火慢煎，尽量摊薄一些，让一面煎至固定成型了再翻另一面慢煎。

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7.两面轮流翻着煎，小火慢煎至两面金黄就可以捞起来了。

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8.如果宴请外客的话可以用刀切成小长方型一块块摆放整齐，边角除掉，旁边备些番茄酱或直接浇在上面，那就更完美了。

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9.我们自己家人吃就沒多加修饰了，直接沾着番茄酱大块大块地吃。天哪！光俺家小公主就消灭掉好几块，没几分钟就光盘了。