【滑口芝士蛋糕】

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1.芝士加糖隔热水打顺滑。

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2.然后打入一个鸡蛋，用打蛋器打匀。

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3.打匀了上一个蛋，才能接着打入另一个鸡蛋。逐一分开打入，拌匀。

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4.筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。

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5.加入牛奶，用刮刀拌匀。

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6.我用固底蛋糕模，模底铺一张圆形油纸，模内边围一圈油纸，芝士糊过一遍筛子，隔一下渣，这样蛋糕才会口感绵滑。然后再倒入固底模内。如果是活底模，就在模具外面包2层锡纸。

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7.用浴水法，160度烤60分钟。

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8.彻底摊凉。放入冰箱普通冷藏3—4小时以上，才能取出食用。

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9.切时重实。

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10.但入口绵滑。用蒸锅去蒸，应该也可以。