还剩下些薄皮(baklava yufkasi),虽然可以做土耳其蜜酥,但觉得奶油夹心酥,层次感好,上皮酥脆,下层软糯香甜,更适合我们一家,于是就做了laz boregi。原版中烤好的奶酥还要浇上糖浆,甜似蜜酥,过于重口,被我去掉了,反而这款改良版受到了大家的一致赞赏。
点击查看大图1.黄油融化备用
点击查看大图2.牛奶、奶油加入白糖、香草精,中火煮开。不时搅动一下。
点击查看大图3.淀粉、米粉、玉米粉加入盐和胡椒粉搅拌均匀
点击查看大图4.加入蛋黄
点击查看大图5.开始搅拌
点击查看大图6.加入一大勺加热中的奶汁,继续搅动
点击查看大图7.继续加入一些奶汁,直至调成可流动的无颗粒的浓浆
点击查看大图8.浓浆倒入小火煮着的奶汁中,不停搅动,直至锅中冒出大的气泡,即关火。晾凉。
点击查看大图9.烤盘中刷薄薄一层黄油
点击查看大图10.薄皮切成烤盘大小
点击查看大图11.铺一层在烤盘上,继续刷一层薄薄的黄油。再铺皮和刷油,共铺15层。
点击查看大图12.第15层不刷油,而是将晾凉的奶油浆倒入烤盘,铺平。
点击查看大图13.继续铺薄皮和刷油,也是15层
点击查看大图14.最后一层要多刷油,甚至可以将所剩的黄油全部倒在皮上,但要刷匀,确保所有的地方都与下层粘合在一起。
点击查看大图15.用锋利的小刀分成想到的等分
点击查看大图16.放入预热好的烤箱中层,180度烤20-25分钟即可
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿