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一直很喜欢吃绵绵软软，可以撕成薄片的土司，无意中看到厨友分享的吴克己老师的牧场鲜奶土司，尝试做了几次后，
软成云朵，入口即化，海盐带来的丰富口感，让我欲罢不能。
土司做好的关键点，其中之一就是面团打到位，海氏HM741此次非常出色的完成了完成了面团的前半部分，成品出来很满意。
点击查看大图1.把除黄油外所有材料放进海氏HM741厨师机搅拌盆内
点击查看大图2.启动1档，将所有材料混合，成团后调至2档
点击查看大图3.面团揉至光滑后，加入软化好的黄油，直接启动2档继续揉面
点击查看大图4.揉至黄油完全被吸收，面团越来越光滑，可以看到面团有一定光泽感
点击查看大图5.取出一部分，可以拉出坚挺的手套膜
点击查看大图6.揉圆面团，放在搅拌盆里盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵
点击查看大图7.发酵至约2倍大，手指沾面粉在中间戳一个洞，洞口不回缩、不塌陷，即发酵完成
点击查看大图8.取出面团，分成4个相同大小的面团，排气揉圆，松弛静置15分钟
点击查看大图9.将面团擀卷一次，继续松弛15分钟，擀卷第二次
点击查看大图10.放入450g土司模中，盖上保鲜膜
点击查看大图11.放进烤箱进行2次发酵，此时烤箱中放一碗热水
点击查看大图12.发至9分满，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱。以上火160，下火200度 烤35-40分钟即可。
点击查看大图13.粗犷的土司撕面~
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
