小炒鸡爪

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1.鸡爪清水浸泡洗干净对半切开去掉指甲

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2.大葱和生姜切好

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3.洋葱，花椒和小红椒切好

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4.锅里放入水料酒和白醋水沸后倒入鸡爪煮由于是炒所以煮到十分熟。然后用冷水反复起洗净，保持它的胶原蛋白。

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5.锅里放油，油五成熟时倒入生姜，大葱爆炸。

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6.锅里倒入鸡爪放入香辣酱和生抽均匀翻炒

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7.倒入洋葱小小红椒和花椒快速翻炒 要起锅时加入孜然粉

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8.装盘就可以吃了又香又糯