咸鹅老豆腐

1.咸鹅浸泡洗净，煮熟；老豆腐切长方片焯水去泔味。

2.锅中放咸鹅块、老豆腐、葱结、姜片、料酒、咸鹅汤，大火烧沸，再用小火炖至入味，加盐、味精，烧沸即可。

3.拼摆造型。