鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,是所有食物蛋白质吸收率最高的。蛋黄是鸡蛋营养物质的集中的地方,含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,有益于宝宝的脑部神经发育、记忆力。
对宝宝来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被婴幼儿消化吸收。今天就介绍下怎么做超Q弹蒸水蛋。
参考月龄:6M+
1.先倒半碗热水放置一旁。刚加鸡蛋的宝宝,先将蛋清蛋黄分离,只取蛋黄蒸水蛋,如果你宝宝蛋黄吃了不过敏,蛋白就可以加进来蒸,就不用分离了。将蛋黄(全蛋)打成蛋液。????小贴士:柚妈在给宝宝蒸过两次纯蛋黄水蛋之后,7个月就给宝宝添加了蛋白。崔玉涛说宝宝最好一岁后再加蛋白,但是现在很多研究表明,晚添加不会降低过敏几率。
2.刚才的热水已成了温水,慢慢加入蛋液中。水量是蛋的1.5倍,一边倒水一边用筷子顺时针搅拌。????小贴士:如果是热水直接倒进去就成了蛋花,温水就是手摸上去不烫手。
3.温水跟蛋液搅拌后有泡沫,过筛一次(不过筛蒸出来有一个个洞洞眼)一次过筛如果还有泡沫,就再过一次,肯定没了。没有滤网的直接勺子撇掉就行。
4.上锅隔水蒸,7、8分钟这样刚刚好很嫩。柚妈家里有煮蛋器,正好用来蒸蛋,没有的也不用特意买,蒸锅一样的。
5.出锅咯~~~~很Q,很弹,很嫩哦~~~
6.搅开,凉凉再吃,很烫~~~????温馨提示:1岁以内宝宝不要加盐,也不要加儿童酱油之类的,就这样原味宝宝很爱吃,不要以大人口感判断。吃完辅食记得喝水漱口哦。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房