搜索

菜谱 食材 美食 健康

不可错过的杭州菜 —— 风味独特的油爆虾

Nicole的生活书
收录时间:2022-11-16 15:47:52  人气:4883

这款油爆虾是大名鼎鼎的苏菜,而最出名的是杭州的油爆虾,民间素有“到了杭州不吃油爆虾,等于没有来杭州”的说法,无论是卖相还是味道,都无疑为餐桌增添一抹亮色。

炸透的虾壳色泽红亮、红艳松脆,与虾肉若即若离。轻轻送入口中,一触即脱,舌尖立刻碰触到鲜嫩无比的虾肉,咸鲜微甜、风味独特,让人回味无穷。

主料
辅料
配料

不可错过的杭州菜 —— 风味独特的油爆虾的做法步骤

制作小窍门

1. 务必将处理好的虾控干水分后下锅炸制,以免爆锅烫伤;
2. 炸制时间不可过久,虾壳与虾肉分离即可,以保持脆嫩适中的口感;
3. 炸虾剩余的油可用作烹调其他菜肴,可增添风味。
分类: 热菜 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 宴客菜 本帮菜 午餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…