豆皮肉卷

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1.猪肉最好三分肥七分瘦剁成肉馅。

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2.放入大碗中家加入姜末、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、淀粉、白糖、半个鸡蛋。

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3.然后用筷子顺着一个方向搅拌至略上劲，期间淀粉如果少的话可再加一点，然后静止一会。

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4.取一张豆腐皮，将肉馅均匀的平铺在豆皮上。

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5.然后从一端卷起，尾部抹一点水淀粉粘牢。

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6.锅内加水冷水豆皮卷入锅，大火开锅后转中火蒸15分钟，关火焖一会即可。

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7.然后切成小块食用。