绿豆酥饼

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1.先做绿豆馅:绿豆洗净，放冰糖，放适量水(跟煮饭一样放水)

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2.电压力锅煮30分钟。

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3.放入绞拌机搅碎。

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4.倒入炒锅里放适量冰糖，(最好甜一些)再放约100克茶油(普通油就可以)，开小火炒干。

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5.边炒边搅拌(有点累，坚持住)，炒至稍固态就行，冷却后会更硬一些。绿豆馅就做好了。备用。

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6.搅面机里称入A材料:水200克，面粉400克，猪油120克，白砂糖80克。

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7.搅拌十分钟或手工揉面都可以，松弛30分钟(盖好盖子放置30分钟)

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8.接着做油酥，就是B材料:面粉240克，猪油120克。

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9.手工揉匀就行。

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10.揉匀的B油酥揉若干个小圆球。(黄色)

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11.松弛好的A水油皮，(白色)也揉若干圆球，数量要与B油酥圆球一样。

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12.A圆球按扁放入B圆球(黄色球放白色球上面)

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13.像包包子一样，收囗朝下，揉匀。松弛15分钟。

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14.取一个包好的，按扁，用擀面杖擀长。

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15.由下往上卷(只要往上推就行了，很快的)

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16.卷好的面团，竖着放。

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17.在竖面团上，用擀面杖直接擀长。

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18.从下往上卷(往上推就行)

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19.松弛15分钟

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20.绿豆馅揉若干圆球。

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21.取一个皮，按扁，擀圆，放入绿豆球，像包子一样包好，收口收下。

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22.放入铺子锡柏纸的烤盘上。

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23.180度烤箱中层，全火，45分钟(中间把烤盘换了方向，为了烤得更均匀)

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24.一囗咬下去，酥得掉渣，好吃。